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　正式には「北海エビ」というが、体に縦縞模様があることから、一般に「北海シマエビ」と呼ばれています。塩茹でして、少し炙るのがポピュラーな調理法です。濃厚でふっくらしていて、コクが違います！北海道では、ビールのお供の定番中の定番です。

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