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 ピンクの醤油があるのをご存知ですか?醤油は黒いという常識を、根底から覆してしまいました。見た目は、苺の練乳という趣です。ピンク色は何で出しているかというと、赤ビーツを着色料として使用しているそうです。
 ビーツはロシアの伝統料理ボルシチになくてはならない素材です。また、鉄分が豊富で、「食べる輸血」といわれています。かぶの形をしていますが、実はほうれん草の仲間です。

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